一坪廚房-仙草粉粿

炎炎夏日，來碗仙草最退火

泡一杯牛奶，加上自製的『仙草粉粿』，
就成了『仙草牛奶』，再配上蘇打餅乾，
就是營養好吃又清涼退火的早餐了。

今天的食材主角為仙草粉，可以到關西農會購買，是關西農會研發出來的地方特色產品，味道濃厚，除了可以加開水變成仙草茶，加水和附贈的粉包(太白粉)可做燒仙草，也可做仙草雞料理，在家裡廚房就可簡單做，很方便，不用大費周章用乾燥仙草來提煉了。

其實原本要做仙草DIY，沒想到在不加增稠劑的原則下，變成軟軟的像是粉粿的口感，冰冰涼涼也不錯吃啦，主要是還有蓮藕的澱粉與營養，配上富含蛋白質的牛奶，若要更有飽足感，可再搭配蘇打餅乾，這樣就完成了營養美味又簡單的早餐了。

仙草粉粿：
半碗蓮藕粉 + 水(100cc)溶解備用
水(600cc)煮沸後，加入仙草粉1包 ，攪拌均勻
加上步驟一，攪拌均勻至沸騰
熄火待涼移入冰箱

仙草牛奶

仙草粉粿

關西農會研發販賣的『即溶仙草』，為關西仙草濃縮提煉的仙草粉，味道濃郁，方便調理。

白河特產的蓮藕，製作成的蓮藕粉，營養豐富。

搭配蘇打餅乾，足夠當一份早餐了