一坪廚房-雞蛋布丁

雞蛋布丁
其實布丁是營養又美味的點心，
但是外面賣的布丁多有添加色素、香料及凝固劑，
一坪廚房最重視的就是健康了，
利用蛋黃天然的乳化作用，
以及蛋白質愈熱變性凝固的化學變化，
以鮮乳和雞蛋為主原料，加上適量的糖，
簡單的原料、簡單的步驟，
即可完成健康營養又美味的布丁，您也可以試試看喔！
   
鮮乳400cc
蛋黃2顆
全蛋1顆
砂糖40g
   
做法很簡單，將材料全和在一起攪拌均勻，拿去電鍋蒸就可以了。
夠簡單吧，如果講求口感跟美觀，就要過篩與注意火侯了。
   
一坪廚房講求的是簡單、健康、營養，
人人都可在家輕鬆作，不必買市面上販賣的，
除了避免吃下人工化學合成的食品添加物，也是抗漲的好撇步。
   
詳細步驟說明如下：

將蛋黃2顆和全蛋1顆攪拌均勻

倒入400cc的鮮乳中，

加入砂糖40g，攪拌均勻溶解

過篩

將雞蛋的繫帶篩除，布丁的口感較佳

除去表面的泡泡，才會蒸出美美的布丁

套上保鮮膜，以免水分流失，記得用牙籤搓幾個洞，以免蒸氣凝結成水

移到電鍋中，

加一米杯的水在電鍋內

記得打開一個小縫，讓鍋內溫度不要太高，蒸出來的布丁會比較漂亮

大概蒸約20分鐘就跳起來了，小心去除保鮮膜

好吃又營養的雞蛋布丁就大功告成了

 

一坪廚房-仙草粉粿

炎炎夏日，來碗仙草最退火

泡一杯牛奶，加上自製的『仙草粉粿』，
就成了『仙草牛奶』，再配上蘇打餅乾，
就是營養好吃又清涼退火的早餐了。

今天的食材主角為仙草粉，可以到關西農會購買，是關西農會研發出來的地方特色產品，味道濃厚，除了可以加開水變成仙草茶，加水和附贈的粉包(太白粉)可做燒仙草，也可做仙草雞料理，在家裡廚房就可簡單做，很方便，不用大費周章用乾燥仙草來提煉了。

其實原本要做仙草DIY，沒想到在不加增稠劑的原則下，變成軟軟的像是粉粿的口感，冰冰涼涼也不錯吃啦，主要是還有蓮藕的澱粉與營養，配上富含蛋白質的牛奶，若要更有飽足感，可再搭配蘇打餅乾，這樣就完成了營養美味又簡單的早餐了。

仙草粉粿：
半碗蓮藕粉 + 水(100cc)溶解備用
水(600cc)煮沸後，加入仙草粉1包 ，攪拌均勻
加上步驟一，攪拌均勻至沸騰
熄火待涼移入冰箱

仙草牛奶

仙草粉粿

關西農會研發販賣的『即溶仙草』，為關西仙草濃縮提煉的仙草粉，味道濃郁，方便調理。

白河特產的蓮藕，製作成的蓮藕粉，營養豐富。

搭配蘇打餅乾，足夠當一份早餐了

狗是我們家裡的一份子

        從有記憶以來，我們家因守衛的需求，都一直有養狗，同時養的平均只有1~2隻，到目前養過幾隻狗...可能超過二十隻吧，算不出來了，有的狗送人或有人送狗給我們。小時候還不懂事，直到後來有一隻約克夏，她是少數養在室內的，她最討厭蟑螂，因為蟑螂會把小主人嚇得尖叫，只要她聽到這兩個字，就會奮力衝上來(會先原地打滑一下)，把牠『處理』掉，所以她是我們家不可缺少的一員...哈！總之，她是第一隻我們家所有人都把她視為家人的狗。

        現在雖然很普遍把寵物狗當成自己小孩，但在二三十年前，這樣的情感確實不多見。後來她老的時候，聽到蟑螂時，一樣會努力過去處理掉牠，不過是用走的。後來她自己不見了。爸爸說她不想讓我們看到她的樣子。我們很難過因為就像失去一個家人。

        接下來因為守衛的需求，還是一直有養狗，但我們不敢放太多情感進去了，因為狗的壽命只有十幾年，而人的壽命有幾十年，但我們都還很懷念她，二十幾年過去了，只要談到狗就會想起她，現在也是。

        後來，有養一隻惠比特犬，她是一種賽狗，小時候就很會跑，常把其他的狗耍得團團轉(早就一溜煙不見了，其他的狗還在原地找不到她)。她很和善，唯一只會對郵差和送報有意見，鄰居都認識她，小朋友放學經過都會先跟她玩一下，或分享零食給她，她認識的鄰居朋友(人)比我認識的還多好幾十倍，常常好幾天都沒有吃東西，因為她在外面已有吃不完的東西了，附近的麵攤老板都認識她，常看到她嘴裡叼著練高湯的大骨藏在院子裡。

        她也陪我們度過了十幾年，去年，她也是自己忽然不見，我們都知道為什麼了。我們感到很失落，但其實已經心裡有數好幾年做好心理建設了。或許她養在戶外，沒有常親密的接觸，也或許我們真的潛意識下刻意減少投入太多感情給她。

        我覺得養狗，在室內，要體認到將會面臨人生中類似這樣的體驗。因為在室內，她的吃喝拉撒都要靠您，您若少給她愛，她就會很可憐，您若多給她愛，每隔十幾年就要面臨一次。

2012-06-02 台北老爺大酒店吃大餐

士林阿姑在旅遊展買的餐券，找大夥兒一起去吃好料的

果然是五星級飯店，曼瑄也感覺出來這裡是『飯店』喔！

這個廳空間不大，可能只開放給來用餐的顧客，在飯店住宿的餐廳應該在別廳

我們享用晚餐Buffet，總共拿了五盤，還有好多都還沒吃到就非常飽了，

生菜沙拉有許多醬可以選擇，我選擇淋上義式醋醬，在灑上起士粉、蔓越莓和葡萄乾，

義式醋醬的酸，配上葡萄乾的甜，生菜很新鮮爽口，很滿足的吃了一大盤。

燻鮭魚、鳳梨蝦、生魚片燒烤後淋上甜甜辣辣的芥末沙拉、扇貝已經切成細塊淋上酸甜醬汁，方便入口，另外還拿了小菜是剝皮番茄醃洛神花，也是酸甜滋味

剛剛被一掃而空的生魚片，又補上來了，另外又夾了醬醃秋刀魚、螺肉和壽司

第三盤拿了現切牛排，椒鹽魚片、德國香腸、煙燻雞肉等，此時已經飽了，熟食區還有一整個吧台的美食都還沒拿耶，真是...

這時已經飽了，看到許多好吃的甜點，有忍不住多拿了一些，有起士蛋糕、烤布丁、馬卡龍、泡芙、奶酪、麵包布丁、百香果汁，其中我們最喜歡的是麵包布丁。

參加繪畫比賽：我的專屬T-SHIRT塗鴉比賽

這次麻麻幫曼瑄報名了『我的專屬T-SHIRT塗鴉比賽』，

這是要在一件T-SHIRT的範圍內，許多的鈕釦上，塗上顏色，

設計出一件專屬於自己的T-SHIRT，

有好多塗不完的鈕釦，考驗著曼瑄的耐心。

曼瑄看到把拔畫的可愛龍，再參考她以前畫的噴火龍，畫出來的方向竟然跟以前畫的顛倒，

本來想要再畫上尖牙齒，但是把拔說只能畫大一點的東西，不然會變成一坨，

不但看不出來是什麼，而且裡面也就不能塗顏色了。

一開始麻麻和曼瑄的練習：

這次參加比賽的作品：『我的噴火龍』

曼瑄小時候(大概三歲的時候吧)畫的噴火龍

 

把拔畫的可愛龍。(要遠遠的看比較像)

藍染的樂趣

藍染的樂趣

在於隨性的創作，

在簡單的基本技巧下，隨興地發揮，

在重複四次循環耐心的漂染過程中，漫長等待、期待又怕受傷害的心情...

在最後攤開展露出成果的當下，一聲驚呼，自然的色彩就這樣以濃淡漸層、規律花紋呈現出來的感動，

自然之美就這樣出現在方才還是平凡無奇的白棉布上，不敢想像是出於自己之手。

每個作品都是獨一無二、各有不同特色的，令人相當有成就感。

一開始介紹各式的藍染創作。

猜猜看，這樣绑，下染缸後，會染出什麼樣的花樣呢？

下染缸前，先用清水浸濕、壓乾。

全副武裝，準備下染缸囉！小心衣服別被天然植物發酵的染劑給滴到了。

偷偷拿起來看，

放到染缸浸染後，染出的顏色竟然是綠色的，這就是『青出於藍』這句成語的由來。

浸染五分鐘後，拿到電風扇前吹風熟成，綠色會轉變為藍色。

待所有綠色都成了藍色之後，再下染缸浸染，如此重覆四次。

重複幾次後，顏色就越來越像藍染的顏色了，有的新染缸甚至會染成深如墨色。

在充滿期待的心情下，想要快點看到成果，又得小心翼翼的解開綑綁。

解開後，工作人員幫忙再入清水漂洗，留下靛青色，

再放到脫水機脫乾，此時還不給偷看，真是快忍不住了。

噹噹！終於展開來了，

因為是和曼瑄一起亂亂綁，沒有照老師的方式來折，作品比想像中有規律，令我驚訝。

辛苦的攝影師也一起入鏡吧！

參考一下其他的作品，每個作品都是獨一無二且各有特色。

以上就是在三義『卓也小屋』的第一次藍染經驗。離開前留影，此時曼瑄已經跟著姐姐們到處跑了。

 

曼瑄參加2012年汐止區公所辦的『我愛汐止，我畫汐止』繪畫比賽得佳作獎

曼瑄參加2012年汐止區公所辦的『我愛汐止，我畫汐止』繪畫比賽得佳作獎，

這是第一次幫曼瑄報名參加繪畫比賽，沒想到就得到佳作，

把拔麻麻都很高興，倒是曼瑄覺得這又沒有什麼。

把拔特別送了曼瑄一盒珠光臘筆，做為獎勵。

這次的繪畫比賽，前200位報名的小朋友還有送紀念品，是一個可愛的馬克杯，

所以報名的人數可能不多吧！

 

公開的得獎名單：http://www.kidsart.glob.tw/topics.aspx?id=200

因為頒獎時剛好安排了武陵農場三日遊的行程，所以沒能參加，

後來親自到汐止區公所領取獎品，被大大的紙袋嚇了一跳，

感覺就很棒，曼瑄看到的時候也很高興。

 

 

獎品很豐富，紙袋裡是一個漂亮的盒子，有可愛照型的觸碰桌燈、英漢翻譯機，

還有一張500元的學習禮券，曼瑄最喜歡那粉紅色可愛龍的觸碰桌燈，還有充電、調明暗的功能喔！

 

 

英漢翻譯機小巧迷你，但功能俱全，曼瑄還用不到吧，

不過曼瑄知道這是一台可以知道英文的意思的小電腦，是真的，不是玩具的。

 

鍵盤很小，螢幕很小，有英漢、漢英、計算機、時鐘、遊戲等功能，

沒看錯這就是幼幼組的獎品@@，可能獎品和國小組的一樣吧！曼瑄唸國小時應該就用得到了。